+7 (499) 653-58-68
Необходима консультация?
Звоните с 9-00 до 21-00 без выходных!
Заказы через сайт принимаются круглосуточно!

 

Пшеничный крахмал

Артикул:
Есть в наличии
195 руб
  • Описание
  • Отзывы (0)

Пшеничный крахмал широко используется при приготовлении дим-самов, а также в качестве экологически-чистого загустителя.

Пшеничный крахмал производится из высококачественной пшеничной муки. Сначала из пшеницы получают муку, а затем вымывают из нее клейковину (или глютен). Таким образом, получаются два продукта – пшеничный крахмал и пшеничная клейковина. В китайской кухне пшеничный крахмал, или Чэн Мянь (кит. 澄面, пиньинь Cheng Mian), ценится в первую очередь за свои качества, а именно - малую клейкость и способность придавать тесту, которое из него делают, полупрозрачность.

Пшеничный крахмал  получаемый из пшеницы, выглядит как сыпучий белый или желтоватый порошок, состоящий из фракций мелких (от 2 до 10 мкм) и крупных зерен (от 20 до 35 мкм). Они имеют плоскую эллиптическую или круглую форму с глазком в центре.

Этот вид крахмала используют в хлебопекарной промышленности для улучшения качества мучных изделий, их пористости, объема, консистенции и замедления черствения. В кондитерской промышленности пшеничный крахмал используют при приготовлении желейных изделий типа лукума. В мясной промышленности пшеничный крахмал используют при выработке вареных колбас, сосисок и сарделек.

Срок годности: 2 года

Пока нет отзывов
Вы не представились
Не правильно введен e-mail
нам интересно Ваше мнение о товаре
CAPTCHAОбновить изображение
Вы неправильно ввели текст с картинки
Все поля обязательны к заполнению
Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Главное меню

Каталог

Полезные ссылки

Цена
от
до
0 Корзина: 0 руб
Товары@Mail.ru Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете