Косуля (тушка) 8-12 кг 1/2 туши

Половина туши косули — вариант для большого семейного застолья или заготовки нескольких разных блюд. Тушку можно разделать на отдельные отрубы: часть запечь, часть потушить или использовать для фарша. Такой формат удобен, если хочется самостоятельно выбрать способ приготовления каждой части. Мясо косули считается диетическим и благотворно влияет на работу органов пищеварительной системы. Оно низкокалорийное, содержит массу полезных веществ (например, витамины группы В, натрий, магний и так далее) и отличается легкой усвояемостью.