Важнейшую роль при готовке в казане играет равномерный нагрев, благодаря которому многослойные блюда готовятся правильно и получаются особенно вкусными. Поэтому готовка в печи является самым лучшим вариантом для нагрева толстых стенок казана. В отличие от треноги или костра, печь позволяет поддерживать идеальный температурный режим и обеспечить защиту от ветра.
На сайте Ливингшоп представлен большой ассортимент газовых печей для казана от 6 до 30 литров с различной мощностью горелки.
Для начала необходимо решить для каких целей вам нужна печь, если вы планируете готовить в казане, то печь подбирается по мощности горелки и объёму казана. Таким образом для казана 8 литров подойдёт горелка мощностью 4 кВт, для 10-12 литров - горелка 8,5-10 кВт, для 22-30 литров – горелка 25 кВт.
Если планируете использовать вок и казан, то отличным вариантом будут печи 10-12 литров с горелкой 20 кВт и 22-30 литров с горелкой 25 кВт. Печь объёмом до 8 л включительно нельзя использовать как универсальную для казана и вока, так как жара горелки будет слишком много для казана или слишком мало для вока, поэтому тут стоит выбрать что-то одно.
В отличие от дровяной печи, где растопка занимает долгое время, газовая печь позволяет делать всё намного быстрее. Чтобы полностью оборудовать печь "под ключ" вам понадобится:
- Газовая печь;
- Газовый баллон (пропан) или магистральный газ (метан);
- Шланг для подключения не более 3 метров;
- Газовый редуктор;
- Несколько хомутов.
Также необходимо тщательно ознакомиться с правилами выбора газового редуктора для горелки, чтобы работа печи была корректной. Однако магазин Ливингшоп позаботился об этом и сформировал готовые комплекты газовых печей разной мощности для казана любого объёма.
