Принцип Big Green Egg основан на трех тысячелетнем опыте азиатских стран в приготовлении пищи в глиняных печах. В 50-х годах ХХ века тысячи американцев в составе контингента вооруженных сил проживали в Японии, где на протяжении веков для приготовления пищи использовались так называемые печи «Камадо». Американские солдаты распробовали вкусные и сочные блюда, оценили перспективность этих традиционных глиняных печей и привезли их в США.