LONG HE KUAN

Long he kuan — китайская компания-производитель соусов и рисового уксуса. Китайский рисовый уксус темного цвета активно используется в китайской кухне для заправки салатов из овощей, маринования, в различных соусах, остро-соленым блюдам придает яркий характерный вкус. Продукция Long he kuan готовится из смеси длиннозёрных сортов риса с клейкими сортами. В эту смесь добавляют ячмень, пшеницу и рисовую шелуху. Зерновую смесь подвергают двойной ферментации, а затем она выдерживается 6-7 месяцев. Получившийся уксус имеет тёмный цвет и густой, насыщенный вкус. Чёрный уксус подходит для приготовления тушёных блюд и для макания мяса. В компании Long he kuan уверены, что их соусы улучшают вкус и придают характерный аромат готовым блюдам, повышают аппетит и способствуют пищеварению.