Благодаря своим универсальным размерам модель керамического угольного гриля Big Green Egg MEDIUM является идеальной со всех сторон. Используя преимущества других моделей, модель Medium может служить духовкой с использованием Теплозащитного экрана ConvEGGtor, что делает её идеальной для приготовления при низких температурах. Также эта модель достаточно большая, чтобы в ней готовить, используя «Голландскую духовку» или керамический камень для выпекания.