Артикул: CS-316

Китайский поварской нож Wolmex CS-316


  • Бренд: WOLMEX
  • Назначение: Слайсер
  • Марка стали: 4Cr13MoV + AUS10 (лезвие)
  • Ширина: 110 мм
  • Классификация *ДАО: ПяньДао (Piàn Dāo)
  • Все характеристики
4 650 р.
В наличии

Нож кухонный, Wolmex CS-316

Длинный, широкий и одновременно — легкий, чрезвычайно острый и маневренный благодаря удобной ручке, слайсер для нарезки продуктов, изготовленный в традициях китайской кухни, пользуется у поваров заслуженной популярностью.

Форма топорика со смещенным центром тяжести позволяет резать легко и точно, небольшой скос лезвия удобен для нарезания «покачиванием».

Как и европейский шеф, китайский слайсер удобно держать за лезвие большим и указательным пальцами, новичкам задачу облегчает специальная накладка. Округлая деревянная ручка с ребристой поверхностью не даст топорику выпасть из рук в самый неподходящий момент.

Благодаря защитным слоям упругой стали нож «прощает» неопытным поварам допускаемые ими промахи. Вместо того, чтобы завидовать профессионалам, достаточно купить слайсер для нарезки продуктов и начать совершать настоящие чудеса на собственной кухне.

Нож кухонный, Wolmex CS-316. Это нож изготовлен из трехслойной ламинированной стали. Внутри сталь AUS-10 японского производства (Aichi Steel Works). Эта сталь считается одной из лучших для изготовления ножей. Отличается высокой износостойкостью, прочностью и твердостью, незначительно подвержена коррозии. Ножи из нее отлично режут и долго не тупятся, хотя, при длительном контакте с влагой возможно появление ржавчины. Однако в данном ноже эта проблема решена за счет ламинирования низкоуглеродистой, высокохромистой сталью 4CR13MoV. Ламинированное строение ножа позволяет объединить в одно лезвие полосы из разных марок сталей. Преимуществом данного типа сплава является присутствие в нем ванадия, который добавляет металлу износостойкости. Нож относится к к группе Pian Dao. Слайсер. Используется для нарезки продуктов тонкими кусочками, пластинками. Это основной нож профессиональных поваров, для выполнения любых видов работ, кроме рубки костей.

Бренд
WOLMEX
Назначение
Слайсер
Марка стали
4Cr13MoV + AUS10 (лезвие)
Ширина
110 мм
Классификация *ДАО
ПяньДао (Piàn Dāo)
Длина лезвия
235 мм
Толщина
2 мм
Вес (кг)
0.46
Тип
Топорик кухонный
Производитель
Волмекс (Россия)
Производство
Китай