Артикул: BS-619

Китайский поварской нож Wolmex BS-619


  • Бренд: WOLMEX
  • Назначение: Поварской секач
  • Марка стали: 4CR13MoV
  • Ширина: 115 мм
  • Классификация *ДАО: ГуДао (Gǔ dāo)
  • Все характеристики
3 900 р.
В наличии

Профессиональный нож для разделки мяса, Wolmex BS-619

Независимо от особенностей ежедневного меню, каждому повару необходим специальный нож для резки мяса. Используя для разрубания костей обычные кухонные инструменты, можно легко повредить кромку лезвия или сломать его.

Лишь профессиональные ножи для разделки мяса имеют не только острейшее, но и довольно толстое лезвие, с особым углом заточки для облегчения разрубания костей.

У китайского топорика центр тяжести традиционно смещен к внешнему краю клинка, нож опускается под своим весом и не утомляет руку. Широкий плоский обух удобно использовать для перебивания костей перед рубкой.

Нержавеющая молибден-ванадиевая сталь достаточно прочная и упругая, чтобы не сломаться от большой нагрузки. Рукоятка топорика изготовлена из натуральной древесины, от скольжения в руке предохраняют специальные насечки. От скапливания грязи между лезвием и ручкой нож защищает блестящий гладкий больстер.

Нож кухонный, Wolmex BS-619. Это нож из коррозионно-стойкой стали 4Cr13MoV. Относится к группе Gu dao. Поварской секач. Обязательный нож в арсенале профессионального повара. Используется для резки и рубки мяса, костей и других твердых продуктов.

Бренд
WOLMEX
Назначение
Поварской секач
Марка стали
4CR13MoV
Ширина
115 мм
Классификация *ДАО
ГуДао (Gǔ dāo)
Длина лезвия
230 мм
Толщина
6 мм
Вес (кг)
0.85
Производитель
Волмекс (Россия)
Производство
Китай